He tenido la suerte de poder entrevistar a la chef Karla Hoyos, esta entrevista formó parte de las Jornadas que el Ayuntamiento de Benicassim junto con la Asociacion Bodywisdom Spain organizó el pasado 17 al 19 de julio.
Elegí a Karla para entrevistarla porque su propia trayectoria vital es una inspiración. Me gusta entrevistar a las personas, porque sacas su alma y conoces mas allá de su trabajo y siempre entiendes que nada es por casualidad.
Tal como os conté en el post anterior, Benicassim Inspira entiende que la salud es Naturaleza, Gastronomía, Bienestar , movimiento en un marco sostenible. Karla Hoyos es una decenas cocineras que puede estar dando comidas en un restaurante de estrellas Michelin pero también se arremanga y se ha puesto al frente de la ONG World Central Kitchen en España en la Escuela de Hostelería Santa Eugenia. Una organización que puso en marcha el chef José Andrés hace diez años para dar de comer en zonas de emergencia, y ha liderado la mayor cocina solidaria de España, donando más de un millón de comidas, y reclutando a chef de estrella Michelin, como Diego Guerrero y también a jóvenes voluntarios, en una acción ejemplar.
Os dejo aqui un resumen de mi conversación hablando del futuro y del presente del turismo
No olvidemos que esta pandemia esta afectando a todo el mundo y nuestros pensamientos y acciones han de ir encaminadas para que nuestro futuro común sea sostenible.
